Hati-hati, Ini 30 Istilah Daging Babi yang Jadi Bahan Baku dalam Makanan
Daging babi sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, dan istilah-istilah tertentu bisa membingungkan jika kamu sedang berusaha menghindarinya, baik karena alasan diet, agama, atau alergi. Berikut adalah 30 istilah yang sering digunakan untuk menyebutkan berbagai jenis bahan baku dari daging babi dalam makanan: gunung388
1. Bacon
Potongan daging babi yang telah diasinkan dan diasap, biasanya dari bagian perut.
2. Ham
Daging babi yang berasal dari paha belakang dan telah mengalami proses pengasapan atau pengeringan.
3. Sausage (Sosis)
Daging babi yang digiling dan dicampur dengan bumbu, lalu dimasukkan ke dalam usus atau casing.
4. Pork Chop
Potongan daging babi yang berasal dari bagian pinggang atau punggung, biasanya dipanggang atau digoreng.
5. Ribs
Rangkaian tulang rusuk babi yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau diasap.
6. Pork Tenderloin
Bagian daging babi yang paling lembut dan langsing, biasanya dimasak utuh.
7. Pork Belly
Bagian daging babi dari perut, dikenal karena lemaknya yang banyak, sering digunakan untuk membuat bacon atau dimasak dalam potongan besar.
8. Pork Shoulder
Bagian daging babi dari bahu, sering digunakan untuk membuat pulled pork atau stews.
9. Pork Shank
Bagian daging babi dari kaki bagian bawah, sering digunakan untuk sup dan rebusan.
10. Chitterlings
Bagian usus babi yang telah dibersihkan dan dimasak, seringkali dikenal juga sebagai chitlins.
11. Pig’s Feet
Kaki babi yang dimasak dalam sup atau rebusan.
12. Head Cheese
Produk olahan dari kepala babi yang dicincang, dikolagen, dan dibumbui.
13. Prosciutto
Daging babi yang telah dikeringkan dan diasinkan, berasal dari Italia.
14. Salami
Daging babi yang difermentasi dan dikeringkan, sering digunakan sebagai bahan makanan ringan atau sandwich.
15. Mortadella
Sosis Italia yang terbuat dari daging babi yang dicincang halus dan diberi bumbu, sering mengandung potongan lemak babi.
16. Bresaola
Daging babi yang telah dikeringkan dan diasinkan, mirip dengan prosciutto tetapi biasanya lebih kering.
17. Lard
Lemak babi yang telah dilelehkan, sering digunakan dalam memasak atau membuat pastry.
18. Pork Cracklings
Kulit babi yang digoreng hingga renyah, dikenal juga sebagai chicharrón.
19. Souse
Daging babi yang dimasak dalam cuka, biasanya dari bagian kepala atau kaki.
20. Scrapple
Campuran daging babi, hati, dan rempah-rempah yang dimasak dan dipadatkan dalam bentuk irisan.
21. Pâté
Campuran daging babi dan hati yang dicincang halus dan dibumbui, sering digunakan sebagai makanan pembuka.
22. Boudin
Sosis asal Prancis yang terbuat dari daging babi, seringkali mengandung hati dan rempah-rempah.
23. Andouille
Sosis asal Prancis yang terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan rempah-rempah dan diasap.
24. Blood Sausage (Boudin Noir)
Sosis yang terbuat dari darah babi, sering dicampur dengan daging dan bumbu.
25. Pibil
Makanan Meksiko yang menggunakan daging babi yang dimasak dengan bumbu dalam tanah liat atau daun pisang.
26. Piglet
Daging babi muda yang masih berusia sangat muda, sering dipanggang utuh.
27. Trotters
Bagian kaki babi yang biasanya dimasak dalam sup atau rebusan.
28. Dim Sum
Hidangan Cina yang sering kali mengandung potongan daging babi dalam dumplings dan baozi.
29. Char Siu
Daging babi yang dimarinasi dalam campuran kecap dan bumbu manis, kemudian dipanggang.
30. Lechon
Daging babi utuh yang dipanggang di atas api terbuka, terkenal di Filipina dan beberapa negara Asia.
Kesimpulan
Mengetahui berbagai istilah yang digunakan untuk menyebut daging babi sangat penting, terutama jika kamu memiliki alasan untuk menghindarinya. Dengan memahami istilah-istilah ini, kamu bisa lebih mudah memilih makanan yang sesuai dengan kebutuhan diet atau keyakinanmu.
Semoga daftar ini membantu kamu dalam mengenali dan menghindari bahan baku dari daging babi yang mungkin ada dalam makanan!